Италия - густо населенная страна и каждый клочек земли здесь освоен, поэтому, когда попадаешь на винодельню, взляд из которой теряется в убегающих вдаль холмах, попадаешь в иное измерение, где господствуют раздолье и тишина. А в горстке километров - живописные Беванья и Монтефалко. Из современного здания винодельни нам на встречу выходит ее хозяин - Peter Heilbron, глаза его горделиво сияют: он и сам все еще не может поверить в свою умбрийскую сказку после многих лет "менеджерства" в хаотичном деловом Милане, да и началась она всего лишь несколько лет тому назад. Свою сказку Питер назвал "Беллафонте". Благодаря агрономическому образованию и любви к вину и Умбрии, определить цель не составило труда: вина, отражающие терруар - основа философии хозяйства. Для начала были выбраны два сорта, которые, с точки зрения Питера, лучшим образом интерпретируют территорию: Сагрантино и Треббьяно Сполентино - оба автохтонные умбрийцы, хорошо чувствующие себя на глинянно-мергелевой почве. Рельеф места, в котором раскинулись 11 га виноградников хозяйства, обеспечивает благоприятный микроклимат, способный умерить естественную мускулистость и необузданность Сагрантино. Техника винификации тоже подчиняется философской линии, выбранной Питером: спонтанные ферментации без добавления селекционированных дрожжей, исключительно большие форматы дубовых бочек (30 и 50 л), никакой фильтрации перед бутылированием.
