Об этом сорте
винограда написаны целые книги, а винам из него посвящены оды, баллады и
серенады, ибо Пино Нуар - один из самых благородных сортов винограда, а так же
один из самых необузданных и своенравных. Невозможно договориться с ним раз и навсегда - это он, ежегодно, диктует свои
условия виноградарям и виноделам, испытывая их на мудрость, смелость,
опытность, знания, чуткость, дальновидность, терпение и решительность. Очень взыскательный сорт: страдает от
весенних заморозков, подвержен заболеваниям оидиума, нуждается в прохладном
климате, в чувствительных перепадах температур между ночью и днем, во влажности
и в бесконечном внимании и заботах со стороны производителя. Пино Неро (так он
называется в Италии) предпочитает известняковые почвы, что объясняет тот факт,
что местом его рождения является Бургундия, а лучшие результаты он дает в ней и
в соседней Шампани – разумеется, в виде великолепных игристых вин. Почти во
всех винных регионах мира были попытки приблизиться к славе великих бургундских
вин, но лишь в некоторых удалось достичь достойных результатов, которые,
конечно же, являются только отправной точкой для экспериментов и усердной
работы над получением своего, пусть и отличного от бургундского, но настолько
же элегантного, благородного и красивого вина из Пино Нуар. Альто-Адидже
(Италия), Орегон, Рашн Ривер, Карнерос (США), Марлборо, Отаго (Новая Зеландия), Виктория, Тасмания (Австралия) не
только подают большие надежды, но уже сейчас выдают отдельные экземпляры потрясающей утонченности и гармонии Пино
Нуаров, которым хочется щедро пополнить погреб.
В этот раз были
продегустированы Pommard Philippe Bergeret (Бургундия), Saint Clair Estate Block 5 (Малборо), Hofstatter Barthenau S.Urbano
(Альто-Адидже), La Crotta di Vegneron (Валле д’Аоста), а также Chambolle-Musigny Francois Bertheau
(Бургундия), Domaine Drouhin Dundee Hills (Орегон) – мои избранные.
Chambolle-Musigny
Francois Bertheau 2010 имеет тонкий нос с нотками шиповника, малины, розового
перца. Отчетливо выражена скалистая минеральность. На вкус слегка солоноватое,
цитрусовые тона, мощные, но бархатные таннины. Элегантное и притягивающее вино.
Domaine Drouhin
Dundee Hills 2010 – первое олфактивное ощущение – лесные ароматы
папоротника, хинного дерева, гумуса. За
ними следуют лесные ягоды, можжевельник, чайный лист, сырое мясо, дымные нотки.
Танинное, солоноватое на вкус, с яркой кислотностью, длинное, округлое
(виноград собран чуть позже созревания). Великолепное вино.
